Pasteurisatie

Pasteurisatie is een warmtebehandeling die in de cosmetische productie wordt gebruikt om microbieel belaste vloeibare grondstoffen te reduceren en de houdbaarheid te verbeteren. In huidverzorging zie je pasteurisatie vooral toegepast op waterige ingrediënten zoals plantenwaters en aloë sap omdat die snel kunnen bederven. Door een gecontroleerde verhitting blijven veel gewenste eigenschappen behouden en vermindert de noodzaak van hoge concentraties chemische conserveermiddelen. Toch vraagt dit om afwegingen. Bij gevoelige oliën zoals olijfolie en bij voedende boters is hitte beperkt toepasbaar omdat langdurige verhitting lipiden en geurstoffen kan veranderen. Voor waterfase formuleringen is pasteurisatie een stap die goed samengaat met een zorgvuldige emulsiealoë vera extract. Productieprocessen zoals pasteurisatie vragen kennis van temperatuur en tijd zodat enzymen niet onnodig worden afgebroken en de textuur van een eindproduct niet verandert. Meer over de techniek lees je bij het productie begrippen overzicht over Pasteurisatie.

Waarom gebruiken fabrikanten pasteurisatie in cosmetica en welke gevolgen heeft het voor ingrediënten?

Fabrikanten gebruiken pasteurisatie om de microbiologische veiligheid te verhogen en zo bederf en geurtjes te voorkomen. Het maakt dat minder agressieve conserveermiddelen nodig zijn en dat producten geschikt blijven voor de gevoelige huid. Tegelijk kan hitte gevoelige actieve stoffen beïnvloeden. Daarom kiezen formulatoren vaak voor een balans tussen warmte behandeling en toevoeging van milde bewaarmiddelen zoals sodium levulinate. Bij producten voor de gevoelige huid is dit vooral belangrijk omdat teveel hitte of onjuiste conservering irritatie kan geven. Goede pasteurisatie verlaagt risico en behoudt zoveel mogelijk van de werkzame eigenschappen.