Emulsie maken

Een emulsie maken betekent water en olie samenbrengen tot een stabiele crème of lotion. Dat klinkt eenvoudig maar vraagt begrip van de waterfase, de oliefase en een juiste keuze van emulgator en conserveermiddel. Emulgatoren zoals glyceryl stearaat verbinden deze twee fases. Plantaardige oliën en boters dragen bij aan gevoel en werking van de emulsie. Denk aan een zachte plantaardige olie zoals jojoba olie of voedende boter als sheaboter. Actieve stoffen zoals hyaluronzuur voeg je meestal toe tijdens afkoeling zodat ze hun werking behouden. Voor methoden en basisprincipes is de formuleringen pagina over emulsie handig. Als je een product wilt maken voor verkoop of langere houdbaarheid, is kennis van productietechniek essentieel, zie de pagina over emulsie maken. In praktijk bepalen verhoudingen, temperatuur en mengsnelheid hoe stabiel je eindproduct is. Een lichte lotion voelt anders dan een rijke balsem omdat de oliën en boters verschillen. Door te oefenen met kleine batches leer je welke combinaties werken en welke conserveermiddelen het beste passen bij jouw recept.

Hoe maak je een emulsie?

Begin met het uitwegen van waterfase en oliefase. Verwarm beide partijen tot ongeveer zeventig graden en los de emulgator op in de oliefase. Meng de warme waterfase langzaam bij de olie met continue roeren of met een staafmixer voor fijner emulgatie. Laat de emulsie afkoelen tot onder veertig graden voordat je hittegevoelige actieve stoffen toevoegt zoals hyaluronzuur en conserveermiddelen. Test en corrigeer de pH waarde indien nodig. Voor vakmatige stappen en schaalvergroting lees je de productiesectie over emulsie maken en bekijk voorbeelden van formules op de emulsie pagina. Werk hygiënisch en noteer elke wijziging zodat je recepten reproduceerbaar zijn.